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煲猪脚的做法有哪些

猪脚是大家比较喜爱的食物,因为猪脚富含丰富的胶原蛋白,对于骨折或者大病愈后的患者来讲,猪蹄汤无疑是最佳的康复佳品,而且猪蹄通过小火慢炖之后,就会变得肥而不腻,备受老人和孩子的喜爱,那么煲猪脚的做法有哪些?下面我们来介绍两道猪蹄汤的菜肴。

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1、黄豆猪手汤:

用清水搓洗黄豆,然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。

将猪脚洗净,一定要洗得特别干净。

把猪脚放进砂锅内,加入冷水,一定要是冷水一起炖,因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂,2个小时后左右,放入已经泡好的黄豆,另加三块切薄的姜片,改文火连续炖上一个小时。

需要注意的细节:火候以汤水不外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享用时才下盐调味,如不是特别追求很鲜的口味,最好不要下味精或鸡精,这锅汤本身已经够鲜,是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜,此汤允许稍微偏咸一点。

2、花生猪兰州最好治疗癫痫病的医院呢手汤

净猪手一到两只,买的时候可以要求卖的人帮忙剁成小块,我一般是要求一只猪手剁成4-6块的大小。花生米适量。

花生米泡水一段时间后剥去红衣。

猪手洗净。

备料:葱段、姜片(不要切太小,以便方便择出来)陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精

把猪手放进沙锅,加入适量水,煮沸后撇去浮末和浮油,火调小至保持微微沸腾状。猪手煮至7成熟时,再将煮出来的浮油撇掉。加入花生、精盐,用小火煨。

一小时后,投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。

再1-2小时后,如果汤完全变成乳白色,并且猪手软酒泉癫痫病什么医院比较好烂,就可以了。

对于煲猪脚的做法上述已经做了介绍,大家可以根据自己的口味,加南京癫痫病专科医院哪里最好入薏米的话,制作出来的是薏米猪蹄汤、或者也可以加入什锦,制作成什锦猪蹄汤,其味道都是比较的鲜美的,希望大家能够在闲暇的时候尝试着做一下。


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