前段时间，经南昌那家治疗癫痫病强常吃火锅，很少炒菜的，对于炒菜几乎都没有什么概念，对于90后的一些女生来说，会下厨的很少，就算会下厨也只是会煲个汤而已，吃火锅的时候经常买到的两种菜，菠菜和金针菇，后来没有想到这两种菜还可以放在一起炒着吃。下面就给大家介绍一下菠菜金针菇的做法。

菠菜颜色翠绿，煮熟后口感嫩滑，略带香甜。金针菇口感柔韧，带有一股菌类特殊的香味儿。这道菠菜金针菇细致软滑易消化，口味清新，特别适合老、幼、病、弱者食用。常吃这道菜对于糖尿病人(尤其Ⅱ型糖衡阳治疗癫痫病医院尿病人)保持血糖稳定有很好的辅助治疗效果。而且菠菜还适宜高血压、便秘、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者等。长期在电脑前工作的人们，多吃菠菜对视力有很好的保护作用。

菠菜金针菇的做法步骤：

1、菠菜择去老叶和根茎用清水洗干癫痫病治疗最好的医院净后切成段;金针菇去根蒂放水里洗净备用;蒜去皮剁碎，葱切段。

2、煮锅烧开一锅水，放入菠菜焯下水。

3、炒锅放油烧热，油温热后爆香蒜和葱花。

4、放入金针菇翻炒至熟。

5、放入菠菜翻炒均匀，最后放盐、鸡精调味即可。

菠菜金针菇的做法小技巧：

1、好吃的菠菜金针菇要挑好的菠菜。菠菜要挑那些色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者最佳。

2、菠菜焯水的步骤一定不能省掉，否则菠菜吃起来会发涩，影响口感。

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆癫痫病的危害有哪些固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。