榛菇，大家都知道是什么吗?榛菇就是在生活中我们比较常见的一种菇类，不过在很多地方还是有很多的人石家庄公立癫痫医院不知道这个榛菇到底是什么，而在生活中选择用这个榛菇来制作的美食方法和类型也有很多种，很多人会选择榛菇来炖小鸡，感觉用榛菇来炖小鸡汤的味道很鲜美，好吃，鸡肉还特别的嫩，用榛菇来炖小鸡也不会太油腻，那么榛菇炖小鸡的做法有哪些?

做法一

主料：鸡、干榛蘑

辅料：老抽、盐、料酒、生抽西安哪里能治儿童癫痫、少许白糖、葱、蒜、八角、干红辣椒等

1. 将鸡洗净，剁成小块，开水焯后沥干待用。

2. 将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。

3. 大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒。

4. 至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。

5. 调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

6. 汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。[3]

做法二

主料：榛蘑(干)、公鸡

辅料：黄蘑(水发)、火腿、葱、姜

调料：花椒粉、老抽、料酒、鸡精、生抽、食盐

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

做法：

1、鸡洗净后切成大块，金华火腿切小片，榛蘑、黄蘑用温水泡1个小时，葱、姜切碎

2、锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香。加花椒粉翻炒几下后，放入两种母猪疯是什么引起蘑茹。

3、放老抽上色，生抽提鲜，翻炒后倒入开水(沫过鸡肉即可)，放入金华火腿。开锅后加入盐调料，转小火慢炖40—50分钟。

4、最后加少许鸡精即可出锅。[4]

用料

鸡(土鸡，家养)800克

榛蘑(干)100克

调料

食盐1/2茶匙

姜3片

蒜4瓣

八角1颗

干辣椒3个

生抽2汤匙

葱白1段

花椒粉1/2茶匙

植物油2汤匙

小鸡炖蘑菇的做法

1.准备食材，干榛蘑用流水冲去表面的浮土，然后用温水浸泡20到40分钟，然后挤净水分，用厨用剪刀剪去硬根;

2.浸泡榛蘑的水静置至澄清;

3.土鸡洗净沥水，剁成块。锅里加凉水，再将剁好的土鸡放入锅中;

4.大火烧开后继续煮3分钟，撇净上面的浮沫，然后将鸡块捞出控水待用;

5.锅里倒油烧热，放入葱白、蒜、姜、八角和干辣椒，炒香;

6.放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦;

7.放入生抽和花椒粉，翻炒均匀;

8.将榛蘑铺在鸡块上面，再将浸泡榛蘑的水倒入锅中，加盐调味;

9.炖煮30到40分钟，至鸡块软烂就可以了。

大家可能会很少见到这个榛菇，如果不知道榛菇是什么的话，那么在制作美食的时候也可以选择其他的菇类来代替，但是如果有榛菇的话，最好是采用榛菇来炖小鸡，小鸡就是很嫩的鸡，这癫痫病治疗费用样的鸡肉会比较好吃，鸡肉吃起来也比较嫩，通过熬汤的方式鸡肉也不会变老。