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马高鱼怎么烧好吃

入秋之后市面上的马高鱼开始多了起来,马高鱼刺极少,肉质鲜嫩、味美,有俗语说“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”。马高鱼胆固醇含量低,含有丰富的DHA元素、大量蛋白质、氨基酸等其他微量元素,可作为婴儿辅食。还具有防衰老的食疗功效,经常食用对预防贫血、产后虚弱和神经衰弱等症有一定作用。那么马高鱼该如何做呢?

1、把马鲛鱼切成1-1.5cm的厚度(不过一般买鱼时,老板都会帮忙切的),然后在鱼块上面均匀的撒上盐,腌5分钟

2、起油锅的时候均匀的在锅里面撒点盐,这样煎鱼的时候,不容易粘锅,其次不会油花四溅。

3、下锅煎,注意火候,最好用中小火慢慢煎,当看到鱼肉从低端慢慢向上泛白时就可以把火关了,用炉头的余温慢慢煎

4、待锅的温度降下来,鱼肉就很容易翻动,将鱼块翻过来继续开火慢慢煎

5、直至鱼块两

营养价值

马鲛鱼肉质细嫩洁白,糯软鲜爽,营养丰富,尾巴的味道特别好张家口市羊癫疯治疗比较好医院,物美价廉。素有“鲳鱼嘴,马鲛尾”之说。马鲛鱼原产地新西兰。在每年入秋后,在我国频繁活动于东海、黄海和渤海,常在湛蓝的涛波里,形成青灰灰的一大片,一拨拨激起水花,景象蔚为壮观。

马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类,鱼期:4-6月由于以鱼虾等水生动物为食,故马鲛鱼生得浑身肥满,张家口市那家医院治疗羊羔疯是一种经济价值较高的海产优质鱼类。据分析,每百克鱼肉含蛋白质19.1克,脂肪2.5克,并含多种维生素等。

马鲛鱼胆固醇含量低,富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素,还具有黑河市癫痫病去哪儿治疗好提神和防衰老等食疗功效,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。起食用方法多种多样,既可鲜食,也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等;若用鱼肉煲粥或煎煮为汤,则色味清美,甜滑可口,尤其是马鲛鱼氽丸汤,那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝,更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜秦皇岛市能治疗癫痫病最好的医院、食客同赞的人间美食。隔夜马鲛鱼不适宜食用,以免中毒。

营养成分

由于以鱼虾等水生动物为食,故马鲛鱼生得浑身肥满,是一种经济价值较高的海产优质鱼类。马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。


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