食物总是能补足石家庄治白癜风最好的医院了人们身体所需失一些营养元素，猪肝做为人们大补的动物脏类。多少年来一直深得大家的信赖。猪肝的功效相信平时吃它的人，对此最了解不过了，那么吃猪肝补身的时候，是不引起癫痫的原因是还要知道一些如何吃猪肝更健康呢。

怎么健康吃猪肝

一、猪肝的营养价值有哪些？

猪肝性温，味甘；归肝经。猪肝营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质，均属人体怎么治疗羊癫疯好呢所必需且又容易缺乏的营养物质。对于儿童、孕妇、乳母、老年人以及贫血等人群，猪肝一直是首选食物。

二、怎么炒猪肝去腥又美味？

猪肝是猪体重庆哪家医院治白癜风内最成都哪家医院治疗癫痫大的毒物中转站，各类有毒的代谢产物和混入食料中的有毒物质如农药等，进入并聚积在肝脏中，并被它解毒、渗出，或经化学加工后输送至肾脏，从小便中排出。如果肝脏的种种毒性物质未能排净，有毒物质就会残留在肝脏的血液中，或会诱发癌症、白血病等疾病。那么购买猪肝时有何选购技巧，究竟应该如何清洗猪肝，怎样炒好吃又鲜嫩呢？

1. 选购猪肝看颜色

好的猪肝颜色为深褐色，如果颜色发红，甚至发紫，说明猪肝是不良猪制成的，甚至有可能是病死猪。而猪肝边缘发黑，说明放置时间较长了，不宜购买。

2. 生猪肝注意清洗

生猪肝散存于肝血窦和肝管内的有毒物质，取出沥干水分。

3. 腌制猪肝去腥味

猪肝一般腥味较浓，烹癫痫病医院哪家最好调前可以加入黄酒、酱油、盐、干淀粉，拌和上浆苏州治疗癫痫的费用是多少，让猪肝入味。

4. 烹调时间

烹调加工时，为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

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